Premio Robotica 2026: vince la "cucina robot", progettata per preparare migliaia di pasti al giorno

L'anteprima stampa di HANNOVER MESSE si è svolta il 25 febbraio 2026, offrendo uno sguardo anticipato sulla prossima fiera in programma il 20 aprile ad Hannover, in Germania. Durante l'evento, è stato presentato il Robotics Award 2026 per premiare le innovazioni eccezionali nella robotica.

Tra i candidati c'erano Fraunhofer IFAM con il "Machine Tool Robot", un ibrido tra un robot industriale e una macchina utensile progettato per la lavorazione dei metalli di alta precisione; GoodBytz GmbH con la sua cucina robotica guidata dall'AI; e Robust.AI con una soluzione AI industriale che consente il controllo flessibile di robot autonomi per la logistica e il magazzino. L'anno scorso, il premio è andato a Maple Advanced Robotics Inc. per la sua piattaforma robotica basata sull'AI MARI AARS, che consente la programmazione dei robot senza codice. Quest'anno, il riconoscimento è andato a GoodBytz.

La soluzione premiata di GoodBytz GmbH è un sistema di cucina modulare alimentato dall'AI. Presenta unità di stoccaggio refrigerate per gli ingredienti freschi, tecnologia di porzionatura e pesatura automatizzata, nonché stazioni di cottura e preparazione azionate da bracci robotici. Un'intelligenza artificiale integrata coordina più ordini contemporaneamente, consentendo al sistema di produrre diverse migliaia di pasti al giorno, secondo l'azienda. GoodBytz afferma che l'obiettivo è quello di fornire pasti preparati al momento in ambienti in cui questo è spesso difficile, come ad esempio per i lavoratori a turni. Un video promozionale dell'azienda offre uno sguardo ravvicinato al funzionamento pratico del sistema.

Ciò che la cucina alimentata dall'AI non può ancora fare completamente da sola è gestire ogni fase della preparazione del cibo. Come mostrato nel video, gli ingredienti freschi come i peperoni devono ancora essere tagliati manualmente prima che il sistema possa elaborarli. Durante le ore di punta, potrebbe essere necessario anche il personale per supervisionare le operazioni, preparare gli ingredienti e, in alcuni casi, prendere le ordinazioni. In linea di principio, tuttavia, sarebbe fattibile anche un processo di ordinazione completamente automatizzato tramite un terminale digitale. Un concetto paragonabile a è già in funzione in un supermercato di Düsseldorf. Nel frattempo, il sistema GoodBytz è in fase di sperimentazione presso l'Ospedale Universitario di Tubinga, come evidenziato in un breve documentario di DW Deutsch (in tedesco). Resta da vedere se sistemi come questo diventeranno presto comuni nei ristoranti. Il Premio Robotica, tuttavia, suggerisce che questo scenario sta diventando sempre più realistico.