Il nuovo EverNitro di Xbrew porta il caffè e i cocktail nitro di qualità da bar nelle cucine di tutti i giorni, grazie all'utilizzo di azoto puro al 95%

Xbrew ha recentemente annunciato EverNitro, una macchina da banco 3 in 1 che produce caffè nitro di qualità, cocktail e panna montata senza ricorrere a cartucce o serbatoi di gas. Il dispositivo è stato lanciato su Kickstarter il 14 ottobre, a partire da 299 dollari per i primi finanziatori.

EverNitro utilizza la tecnologia del setaccio molecolare Pressure Swing Adsorption (PSA) per estrarre l'azoto direttamente dall'aria, raggiungendo una purezza alimentare fino al 95% nella modalità ad alta concentrazione. Può infondere una bevanda da 500 ml in meno di un minuto, e gli utenti hanno il pieno controllo della consistenza della schiuma e della pressione dell'azoto attraverso un'interfaccia intelligente e un'app Bluetooth.

Xbrew afferma che il sistema può funzionare in due modalità: Modalità Veloce (78% di azoto) per risultati rapidi in circa 25 secondi, e Modalità Alta Concentrazione (95%) per bevande più cremose, in stile caffè, in circa 60 secondi. La macchina supporta anche la conservazione degli ingredienti, sostituendo l'ossigeno nei contenitori con l'azoto per prolungare la freschezza dei chicchi di caffè e di altri prodotti deperibili.

Altre caratteristiche sono il filtraggio dell'aria multistadio, le parti lavabili in lavastoviglie e le modalità di risparmio energetico automatico che si attivano dopo periodi di inattività. Il design utilizza un telaio in lega di alluminio, una tanica in acciaio inox e accessori modulari per la preparazione di cocktail e creme.

Oltre agli utenti domestici, Xbrew si rivolge anche ai piccoli bar che cercano un sistema di azoto compatto. Secondo il fondatore Terry Tan, EverNitro vuole rendere le bevande di livello barista "accessibili senza costi aggiuntivi, sprechi o complessità"

Il sistema EverNitro è approvato dalla FDA, certificato dal TÜV e inserito nell'elenco UL per la conformità ai principali standard di sicurezza globali. Il suo prezzo al dettaglio dovrebbe essere di circa 520 dollari dopo la campagna Kickstarter di https://www.kickstarter.com/projects/1871762223/evernitro-the-3-in-1-barista-level-nitro-machine?ref=5eg691. Al momento in cui scriviamo, sono già stati donati 346.655 dollari rispetto all'obiettivo totale di 5.000 dollari, il che è davvero impressionante.

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